ヘルシー＆クッキング掲示板
手回し式ミンサーのナイフ - マサトシ
2012/03/12 (Mon) 12:57:10
手回し式ミンサーNo.10の丸い投入口の物、α型、β型、味噌すり対応型についているナイフは、どれもすべて同じハードナイフなのでしょうか。
また、エクセルナイフ、三段挽用両刃ナイフとは、どのような用途に使用するナイフなのでしょうか。
これらのナイフはNo.10用もあるのでしょうか。
手回し式ミンサーのナイフについて - やぶたに
2012/03/13 (Tue) 13:10:26
ご質問ありがとうございます。
ミンサーNo.10はいずれのタイプもNo.10-12用ハードナイフです。
エクセルナイフや三段挽用両刃ナイフなどは業務用の大きなミンサーのナイフになります。なのでNo.10にはご使用いただけません。No.10用としてはハードナイフだけになります。
ミンサーの機種について - やぶたに
2011/01/12 (Wed) 11:42:48
お問合わせありがとうございます。黒川さまがご希望されているお料理にぴったりなのが手動式であれば『まめひき まめすり』です。電動式であれば『まめミンサー ＢＫ-205Ｎ』です。
どちらの機種も味噌作りにはそのままお使いいただき、豆腐作り（豆乳作り）にはオプションプレートの1.6㎜に付け替えてご使用いただきます。
ウインナー作りにはＢＫ-200シリーズ用ウインナメーカーセットかNo.10-12用ウインナーメーカーセットをお付けしただき、ご使用いただきます。
ご希望でしたら、詳しく載っている総合カタログをお送りしますのでホームページのカタログ請求よりお申込みください。
機種について - 黒川
2011/01/09 (Sun) 12:13:49
こんにちわ。購入機種について考えています。
味噌、豆腐、ウインナーで使いたいと思っています。
手動のものが欲しいのですが、お勧めの機種はありますでしょうか。お返事お待ちしております。
再研磨について - フジキュー
2010/12/20 (Mon) 12:39:01
切れ味の悪くなったプレートとナイフをボニーにお送りいただければ、再研磨（研ぎ）いたします。
とありますが、その際の費用を教えて下さい。
NO22のエクセルナイフとプレートです。
再研磨について - やぶたに
2010/12/21 (Tue) 15:43:45
お問合わせ有難うございます。メールにてお知らせしましたのでご覧ください。
ミンサーの据付方法について - もりかわ
2010/03/04 (Thu) 15:15:32
ミンサーを作業台でなく、据付板（木材板、金属板など）に据付したいのですが、据付板の必要なサイズ、重量について教えてください。ミンサーを丸ごと洗いたいので、簡単に装着したい。
2010/03/05 (Fri) 11:18:49
ご質問有難うございます。
ご質問されているミンサーはNo.12かNo.22を板に固定されたいということでしょうか？
やはり作業台に固定された方があまり力もかけずに安定し作業しやすいかと思います。その様に出来ない場合はNo.12であれば家庭用の木製まな板などの大きさはどうでしょうか？大きさ・厚さ・重量も適していると思います。
No.22であればそれよりも大きな物がいいかと思います。
板の厚みや重さは大きいほど作業しやすいでしょう。
ほかにまた何かご質問があればご遠慮なくどうぞ。
プレートの選択 - むくはし
2009/04/14 (Tue) 00:02:45
プレートを追加で購入しようと思っています。
３．２ｍｍでは豆腐を作るには荒すぎて、出来上がる量が少なくなってしまいます。
１．２ｍｍか１．６ｍｍのいずれが良いのでしょうか？
Re: プレートの選択 - やぶたに
2009/04/14 (Tue) 15:27:07
豆腐を作るには1.6ミリプレートをお勧めしています。3.2ミリプレートで一度挽き、その後1.6ミリプレートで二度挽きされるのもいいでしょう。
部品について - やぶたに
2009/02/09 (Mon) 10:46:59
ミンサーのご使用有難うございます。
申し訳ありませんが、弊社はメーカーですので、すべての販売店さんを把握できておりません。
お手数ですが、ミンサーをお買い求めいただいた販売店さんにお尋ねください。わからない場合は弊社より直接販売させていただけます。
よろしくお願いいたします。
プレートのお掃除＾＾？ - つっぺ
2008/10/11 (Sat) 11:22:36
プレート3.2mmを使っております。
毎回ちゃんときれいに掃除しているつもりですが、
穴の中に汚れが貯まってしまします。。。。
何かきれいにする方法はありますか？